【影片概览】纪录片《台江味》聚焦于福州台江区这片历史悠久的商业中心，通过镜头记录了这里丰富多元的小吃美食文化。台江，曾是福州经济的心脏，承载着几乎所有福州特色小吃的“发源地”记忆。然而，在城市化进程的浪潮下，许多令人魂牵梦绕的传统味道正面临消失的危机。这部影片不仅仅是美食的展示，更是对城市变迁中“人情味”流失的深刻关照。它以小吃为切口，折射出大时代背景下，普通人的生活轨迹与文化传承的困境。

【观影亮点】影片最动人的地方在于其朴素的现实主义笔触。导演们没有刻意煽情，而是让食物本身讲述故事。我们看到了老店主们面对高昂租金和年轻人不再光顾的无奈，也看到了他们坚守传统的执着。这种对“正在消失的台江味”的记录，激发了观众对于“记忆中的味道是否还能回来”的集体焦虑。它提醒我们，美食的背后是手艺、是社区的粘合剂。

【深度点评】《台江味》的现实价值在于它强烈的文化抢救意义。在消费主义主导的今天，这部纪录片像一面镜子，促使我们反思：我们到底在追求更便捷的生活时，牺牲了多少宝贵的文化遗产？对于福州人来说，看《台江味》无疑是一次深情的“寻根”之旅；对于外地观众而言，它也是一部关于地方文化如何在全球化冲击下挣扎求存的有力写照。这部电影值得所有关注城市记忆和美食文化的观众深思。